『食品と栄養とガン予防：世界的展望』（世界がん研究財団・アメリカがん研究財団）

　第1条　食事は植物性食品を中心とする。野菜、果物、豆類、精製度の低いデンプン質の主食など、できるだけ多様な種類の食べ物を摂る。
　第2条　体重はBMl（日本では体重／身長mX身長m）の数値18.5〜25を維持して肥満を避ける。
　第3条　運動は1日1時間の早歩きと、1週間に合計1時間の強度の運動を行ない、体を動かす習慣を維持する。
　第4条　野菜・果物を1日に合計400〜800g摂る。
　第5条　野菜・果物以外の植物性食品としては、1日に600〜800gの穀類・豆類・イモ類・バナナなどを摂る。
　第6条　飲酒は勧められない。アルコール類を摂るなら男性は1日に2杯（ビール500ml、ワイン200ml、ウィスキー50ml、日本酒1合）以下、女性は1日1杯以下に控える。
　第7条　赤身の肉（牛肉、羊肉、豚肉など）は1日80g以下に抑える。
　第8条　総脂肪量を減らし、総エネルギー量の15〜30％の範囲にとどめる。とくに動物性脂肪を控え、植物油を使用する。
　第9条　塩分は1日6g以下に抑える。香辛科やハーブ類を使用するなどして、減塩のための工夫をする。
　第10条　カビ毒に注意する。食べ物を常温で長時間放置せず、カビが生えたものは食べない。
　第11条　腐りやすい食品は、冷蔵庫か、冷凍庫で保存する。
　第12条　食品添加物や残留農薬に注意する。適切な規制下では添加物、汚染物質、その他の残留物はとくに心配いらない。

　第13条　黒こげの食べ物を避け、直火焼きの肉や魚、塩干し燻製食品は控える。
　第14条　栄養補助食品は、以上の勧告を守ればあえてとる必要はない。
　報道によっては、この14ヶ条に「タバコを吸わない」を加えて“がん予防15ヶ条”としている場合もあります。しかし、タバコの発がん性はすでに明確であるため『食品と栄養とがん予防：世界的展望』の14ヶ条にはあえて含まれていません。